envenenamiento por hongos

o intoxicación por setas

Efecto a veces fatal por comer alguna de las 70–80 especies venenosas de setas u hongos.

Muchos contienen alcaloides tóxicos. La más letal, Amanita phalloides ("canaleja), causa violentos dolores abdominales, vómitos, diarrea con sangre, y grave daño hepático, renal y del sistema nervioso central, que conducen al coma. Más de la mitad de los afectados muere. El tratamiento con ácido tióctico, glucosa y penicilina o filtrando la sangre con carbón vegetal, puede ser efectivo. A. muscaria produce vómitos, diarrea, sudoración exagerada y confusión, con recuperación en 24 horas. La toxina de Gyromitra esculenta se destruye habitualmente con la cocción, pero en personas susceptibles afecta el sistema nervioso central y destruye las células sanguíneas, causando ictericia. Algunas setas venenosas se parecen a las inocuas, de modo que hay que tener suma cautela al cosechar setas silvestres.

Enciclopedia Universal. 2012.

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